說鳥梨

那天看到劉克襄先生這篇被改造扭曲了的鳥梨，提到他以前吃過瘦小酸澀的鳥梨，還有裹在糖葫蘆裡的，這倒讓我想起，我從來沒有看過鳥梨原本的樣子，也不識它沒醃漬過的味道。

我從小喜歡吃菜市場賣的鳥梨，本來一直以為和芒果青一樣，是未成熟的東西拿來醃漬過後拿來出售的成品，(不過從那文章裡看來顯然不是)，濕濕泡在水裡那種最常見，吃過一種裹白白糖粉的，外觀看起來像有霉，不過口感乾些甜些，鳥梨買來一袋通常有大有小，我總覺得太大顆的不好咬，要小顆一點的才醃得有味，忘記在哪裡的客家庄買過一種只有櫻桃大的，那個吃起來又太夾生了，雖然外觀可愛，但味道不太對。

現在糖葫蘆已經越來越少看到裡面是鳥梨的了(其實，連外面那層糖的殼也不一樣，以前的有很多色素，厚厚的一層紅色糖殼，現在外面裹的是黏答答的麥芽糖了。)

我一直到現在也都還覺得鳥梨是糖葫蘆的最佳選擇，因為咬下去的質感夠厚，裡面是草莓的話，一咬下去裡面隨即崩塌，那麥芽糖又犧牲了草莓的香氣，不算成功組合，最討厭的是常常吃到最後一個居然是番茄，番茄還是夾李鹹好些，接在草莓後面算狗尾續貂，一整串都是番茄的，我則是從來都懷疑到底誰買這種東西。