說實話，我很討厭吃便當裡的青菜。便當裡的青菜就像是做人的原則，不能沒有，但擱在那邊誰也不耐煩理它。
而且不知道為什麼，越是我討厭的青菜越會放在便當裡，好比我最討厭的青菜前三名正好是便當的鐵三角，那就是高麗菜豆芽菜和青江菜，(而且豆芽和高麗菜還常常一起出現，讓人覺得這到底是所為何來。)跟無味的豆芽和徒具不易變色優點的青江菜比起來，高麗菜可能是被我冤枉了，因為如果買到品質好的，高麗菜其實是一種勁道十足，口感和氣味兼具的菜，但奄奄一息的放在便當裡，再好的青菜也被糟蹋了。
青菜這樣東西因為好像不是主角，所以很少人認真的看待，像用山蘇搭配小魚乾或蝦醬這種腥味來調合，或者用百合的甜味來搭配微苦的蘆筍，就算是下得功夫多了，其實訣竅，就是做了以後馬上吃那麼簡單。
外國人則好像始終沒搞懂青菜該怎麼做，生吃好一點，但有時候咬得滿口的葉子，覺得自己像頭羊，水煮青菜則提也不用提，連嬰兒也討厭，在路邊賣的零食裡，青菜所扮演的角色又更少，大概最多就是鹹酥雞攤子上在眾多肉類澱粉裡聊備一格的四季豆，點那個好像就算飲食均衡了，可以少怪自己一點。